طاجن الخضراوات بالزبادي

المقادير : - 1 كجم خضراوات مشكلة - قرنبيط - بامية - بطاطس - باذنجان -فلفل اخضر - 1 ثمرة فلفل حار مقطع شرائح - 1 بصلة متوسطة مفرية - 2 فص ثوم مفرى - ½ ملعقة كبيرة سمن - ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - ¼ ملعقة صغيرة كركم - ملح - فلفل - كمون التقديم : 3 علبة زبادي ويجمل ب 2 ملعقة كبيرة كاشونات الطريقة : - تجهز الخضراوات وتقطع مكعبات ، يرفع السمن والزيت على النار فى اناء طهو - تضاف البصلة المفرية وتقلب مدة (2 ق ) يضاف الثوم ويقلب المقدار على نار هادئة حتى يلين ، تضاف التوابل 0 - تضاف الخضراوات المعدة وتقلب باحتراس حتى تلين ، تضاف صلصة ويصب المقدار فى طاجن ويوضع داخل الفرن مع اضافة قليل من الماء او المرق حتى يتم النضج ، - عند التقديم يخفق 3 علب زبادي وتصب فوق الوجه 0