طبق السمك الكامل بالفرن

1. طبق السمك الكامل بالفرن:


2. المقادير:


3. طريقة التحضير:

طبق السمك الكامل بالفرن:

المقادير:

• حبتان كبيرتان من الطماطم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 2 بصلة خضراء مقطعتان إلى شرائح صغيرة.
• 2 كوب من فتات الخبز الطازج.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الصنوبر والجوز المفروم.
• عدد سمكات من النوع البحري الكبير على حسب الرغبة.
• ربع كوب من أوراق الأوريجانو.
• ليمون قطع للتقديم.

طريقة التحضير:

• جهزي الفرن على درجة حرارة 392.
• قطعي واحدة من حبات الطماطم واتركي الأخرى للتزيين.
• سخني نصف الزيت في مقلاة على نار هادئة.
• اقلي البصل الأخضر لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.
• أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها لمدة دقيقة.
• ارفعي المزيج من على النار وضعي فتات الخبز، والبقدونس والصنوبر والجوز المفروم عليه وتبليه حتى تصلي للمذاق المطلوب.
• اصنعي ثلاث فتحات في أكثر جزء سمكا في السمك على كل جانب منه.
• ثم املأي الفتحات بالمزيج الذي صنعتيه وضعي السمك في صينية.
• تبلي السمك جيدا ورشي عليه أي بقايا من المزيج.
• غطيه بشرائح الطماطم وأوراق الأوريجانو ثم باقي الزيت.
• غطي الصينية بورق الفويل واتركيها بالفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج.
• قدميه مع شرائح الليمون.