طبق شرحات الدجاج مع اللحمة المحشية بالخضار

1. مدة الطهي: 1 ساعة - 30 دقيقة


2. المقادير:


3. مقاديرالصلصة البيضاء:


4. طريقة التحضير:

مدة الطهي: 1 ساعة - 30 دقيقة

المقادير:

• أربع قطع من صدور الدجاج واللحمة
• بصلة صغيرة
• جزرة متوسطة مبروشة
• بازيلا مثلجة ربع كوب
• فلفل أسود مطحون طازج
• ملح
• بهارالببابريكا
• نصف ملعقة صغيرة بهار للحمة والدجاج .

مقاديرالصلصة البيضاء:

• ربع كوب حليب سائل
• زبدة ربع قالب من النوع الجيد
• رشة فلفل أسود
• رشة ملح
• جبنة صفراء
• جبنة موزاريلا
• ملعقتان زيت زيتون
• ربع مكعب ماجي
• نصف كوب ماء حار
• ربع كوب دقيق.

طريقة التحضير:

• أولاً نرش الشرحات بالفلفل الأسود والملح للدجاج واللحمة
• ثم نضعهم على جنب.
• نقطع البصل شرائح رفيعة
• نضع الزيت ونضع البصل ثم نضع البهار و نضع رشة ملح وفلفل أسود.
• بعد ذلك نضع الجزر والبازيلاء نحرك المقدار لمدة تتراوح لدقيقتان.
• نفرد شرحة الدجاج طبقة وشرحة اللحمة طبقة فوق بعض ونحشي الشرحات بالخضارونلفها مع بعض ونرصها بالصينية الفرن ونكمل الشرحات حتى تنتهي الكمية
• نأخذ كوب الماء مع مكعب الماجي وتضعهم في الفرن لمدة ربع ساعة.في هذا الأوان نصنع الصلصة البيضاء .
• نضع الحليب ولدقيق الأجبان من عدا الجبنة الموزاريلا الملح الفلفل.
• نحركهم بمضرب البيض على النار حتى يتكاثف نرفعة عن النار ونرش الجبنة الموزاريلا ونحركها ونخرج الصينية من الفرن ونضع الصلصة فوق الدجاج و اللحمة بعدها .
• وأخيراً نضعهم في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى يشقرالوجة وتقدم مع رز أبيض.

• محشي ورق العنب مقدم من الشيف شربينى


• طبق الخضار المشكل - خاص لمرضي الضغط


• طبق اللحم المسلوق بالتوابل و البهارات للحمية


• طبق الشاكرية- يقدم مع الأرز الأبيض