طريقة المبطن الليبي

السلام عليكم ورحمة الله وباركاته
كيف حالكم يا فرشات
حبيت اليوم نجيبلكم طبق ليبي 100% بالصور
وهو ((المبطن))
مكونات الطبق
للحشو
بقدونس مفروم
شبت و الكزبرة الخضراء
حبتين بصل متوسطة مفروم
لحم مفروم
بهارات متنوعة فلفل اسود , قرفة .كركم, فلفل احمر)
ملح حسب الرغبة
معجون طماطم

• للتغليف :

2 بيض مخفوق
بقسماط
زيت للقلى
الطريقة:

• نفرم البقدونس و الشبت و الكزبرة فرماً ناعماً .
• نضع اللحم المفروم و البصل و البقدونس و الشبت و الكزبرة الزيت ونقلبهم في قليل من الزيت علي نار هادئة بعد ما ينضج نصف نضج نضيف البهارات و الملح و الطماطم و نقلب حتى ينضج ثم نتركه جانباً حتى يبرد .
• قشري البطاطا ثم قسميها الى شرائح رقيقة .
• خذي شريحة بطاطا و ضعي عليها من الحشوة ثم ضعي فوقها شريحة ثانية من البطاطا ,

اغمسى القطع فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط .

• اقلي القطع بالزيت على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا و يصبح لونها ذهبي ,

ضعيها على ورق ماص ثم قدمي الطبق ساخناً .

• نقدر نحضر الطبق بطريقة ثانية : جهزي صلصة تتكون من شوي طماطم و بهارات و ماء و بعد ان تنضج الصلصة ضعي فيها قطع البطاطا المحشية ثم رصيها في طاجين و ضعيها في الفرن على نار هادئة الى ان تجف الصلصة , رصيها في طبق التقديم و زينيها بالبقدونس و تقدم

وهذه الصورة