علي نازك أكلة تركية

المقادير
· 250 جرام لحم مفروم
· بصلة مقطعة قطع صغيرة
· 6 باذنجان
· 2 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
· 8 فليفلات خضراء
· ½ ليمونة معصورة
· ½ فرع بقدونس مفروم
· 400 غرام زبادي
· 5 فصوص ثوم مفروم
· 4 ملاعق طعام زيت زيتون
· ملعقة شاي فلفل أسود
· 2 ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة حريف
الطريقة
· اشوي الباذنجان و6 حبات من الفليفلات في الفرن حتى تلين.
· اتركيه يبرد، أزيلي القشرة ورشيه بالماء والليمون.
· نشفيه من الماء، ونعميه مع الفليفلات.
· أضيفي الملح وملعقتان طعام من الزيت واخلطيه جيدا.
· أزيلي الماء من الزبادي، أضيفي الثوم واخلطيه مع خليط الباذنجان.
· أضيفي بعض من الفلفل الحريف.
· قطعي المتبقي من الفليفلات إلى مكعبات وحمريه مع البصل في المتبقي من الزيت.
· أضيفي اللحم المفروم واخلطيه حتى يحمر.
· أضيفي الطماطم وتبليه بالملح والفلفل، واطهيه مدة 5 دقائق اضافية.
· في طبق التقديم، ضعي اللحم فوق خليط الباذنجان.
· زينيه بالبقدونس المفروم.
قدميه مع الأرز.