فطيرة الديك الرومى يمى مين يقدر يقاوم

اليكم مقادير الفطيرة التى لا تقاوم
المقادير
2 كوب دقيق
3/2 كوب زبد - أو سمن
2 2/1 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب لبن
2 شرائح ديك رومى - لحمه مطهى
2/1 كوب جبن شيدر - مبشوره
1 ملعقة كبيرة بقدونس - مفروم
ملح وفلفل
طريقة الطهى
تحضير الحشو:
يملأ3/2 أنا عميق بالماء و يترك ليغلى.تضاف الخضروات المشكله و المرقه. تترك لتطهى لمدة 7 دقائق أو حتى تستوى الخضروات.
يمزج النشا و اللبن فى وعا صغير حتى يصبح املس. تضاف الخضروات المشكله و تطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح الصوص سميكا.
يقطع لحم الديك الرومى الى قطع متوسطه.يضاف الديك الرومى والجبن والبقدونس وقليل من الملح والفلفل فى الأناء.يرفع من على النار و يوضع فى صينيه للفرن.
تحضير العجينه:
يمزج الدقيق ورشة ملح فى وعاء كبير.يضاف الزبد او السمن ويمزج جيدا بيديك تى يصبح متماسكا.
تصنع فتحه فى المنتصف و يضاف 4-3 ملعقه كبيره ماء بارد.يمزج بيديك لمدة7-5 دقائق لصنع العجينه.
تجمع العجينه فى وعاء و تترك فى مكان بارد لمدة 30 دقيقه. يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق.يقطع العجين الى شرائط بالطولرفعها3-2 سم.
تستخدم الشرائط لتغطية مزيج الديك الرومى فى الصينيه مع وضع الشرائط بالطول و العرض لصنع مربعات مفتوحه.تلصق النهايات للصينيه.تدهن الشرائط بالزبده المذابه.
يسخن الفرن الى 200-190 درجه.توضع الصينيه فى الفرن لمدة 30 دقيقه أو حتى يصبح سطحها بنى ذهبى.يقدم فورا.
والف عافية عليكم
ورمضان عليكم مبارك