كانيلوني بصلصة البلونيز

المقادير: ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. 300 جرام أو بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. فصّان مسحوقان من الثوم. 400 جرام من اللحم المفروم القليل الدهن. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. كوب أو 250 مل من الماء. ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم. 1/2 ملعقة كبيرة من الصعتر المجفّف. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكعّبان مرقة دجاج. 12 رقيقة من رقائق معكرونة اللازانيا. مكوّنات الصلصة: 450 جرام أو 3 حبات من الطماطم المتوسطة الحجم والمبشورة. كوب أو 250 مل من الماء. مكعّب مرقة دجاج. 3/4 كوب أو 150 جرام من جبنة الموتزاريلا القليلة الدسم المبشورة.
طريقة التحضير: يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُضاف إليه البصل والثوم ويُطهيا على نار متوسّطة حتى يذبلا. يُضاف اللحم ويُطهى حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف معجون الطماطم، والماء، والبقدونس، والصعتر المجفّف، والفلفل الأسود ومكعّبا مرقة الدجاج . يُطهى المزيج على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد. تُسلق رقائق اللازانيا في مقدار وافر من الماء حتى تصبح شبه ناضجة. تُرفع عن النار، وتوضع في الماء البارد لمدة 5 دقائق ثمّ تُصفّى. توضع 1 ½ ملعقة من الحشوة على كل من رقائق اللازانيا، وتُلفّ الرقائق وتوضع على صينية للخبز. تُمزج الطماطم مع الماء في قدر، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. تُسكب صلصة الطماطم فوق الكانيلوني ثمّ تُرشّ عليها الجبنة. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً. ينبغي طهو المعكرونة ‘al dente’ حتى تصبح شبه ناضجة للحصول على أفضل طعم وشكل. يُنصح باختيار أنواع المعكرونة الكاملة القمح غالباً لما تحتوي عليه من ألياف غذائية.