كبسة لحم الحاشيوالبدن جعلناها لكم من شعائر الله لكم فيها خير

1. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

• {والبدن جعلناها لكم من شعائر الله لكم فيها خير فاذكروا اسم الله عليها صواف فإذا وجبت جنوبها فكلوا منها وأطعموا القانع والمعتر كذلك سخرناها لكم لعلكم تشكرون } سماها بصفتها لينبه بذلك على اختيارها ، وتعيين الأفضل منها ; فإن الله أحق ما اختير له .وعن ابن عباس قال : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : " ما أنفقت الورق في شيء أفضل من نحيرة في يوم عيد " . رواه الدارقطني في سننه .

عادتي في الاضاحي هي الاضحيه بالضان ولكن حينما قرات هذي الايه الكريمه والاحاديث يمكن اغير راي فااستعدوا((قال سفيان الثوري : كان أبو حاتم يستدين ويسوق البدن ، فقيل له : تستدين وتسوق البدن؟ فقال : إني سمعت الله يقول : ( لكم فيها خير )
مقاديري بسيطه 2-3كيلو لحم حاشي تتبل بالبهارات العربيه المطحونه ناعما ثم تسلق في كميه من الماء تقريبا 5-6 ليتر ماء حار مع الثوم والبصل والطماطم المفرومين ناعما +صلصة الطماطم والبهارات العربيه العدله (فلفل حار ليمون اسود هيل +مسمار قرنفل وحبات مستكه واعواد قرفه ) حبة مرقة الدجاج مدة السلق ممكن من ساعتين ونصف الى ثلاث ساعات
2-طريقة عمل الرز --نصفي من ماء سلق اللحم لكل كوب رز اثنين كوب ماء مرق ويترك على نار هادئه حتى ينضح
3- طريقة عمل حشوة البصل -نفرم كمية من البصل من3-4 بصلات فرما ناعما ونضيف عليهم ملعقة سمن وملعقة صلصلة طماطم وندعهم على نار هادئه حتى تميل الى اللون البني الفاتح
ثم ننكب الرز ونخلط لحم الحاشي بحشوة البصل ونجمل بالفلفل الطازج وشرائح الليمون ...وبالعافيه