كعكة اللوز والعسل المقدمة من قناة فتافيت

1. المكونات:


2. الكعكة:


3. طبقة اللوز والعسل:


4. 1 بشارة برتقالة واحدة


5. طريقة التحضير:


6. ملاحظة: تُحضّر طبقة اللّوز والعسل، أثناء وجود الكعكة في الفرن


7. طريقة تحضير طبقة اللّوز والعسل:

المكونات:

الكعكة:

• ½ نصف كوب من الزُّبد الذائب
• 3 بيضات متوسّطة الحجم
• ½ نصف كوب من السكّر
• ¼1 كوب واحد وربع الكوب من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
• 4 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق
• ½ نصف ملعقة صغيرة من روح الوانيلية

طبقة اللوز والعسل:

• ½ نصف كوب من الزّبد المنقى
• ¼ ربع كوب من السكّر
• ¼ ربع كوب من العسل
• 4 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق
• 2 كوبان من اللّوز المشرّح
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة، المطحونة

1 بشارة برتقالة واحدة

طريقة التحضير:

• يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، ويُدهن قالب الكعكة الخاص بالزبد
• يُخفق البيض مع السكّر والوانيلية في إناء، حتّى يصبح الخليط قِشدياً، شاحب اللّون
• يُنخل الدّقيق وكربونات الصودا في إناء، ثمّ يضافا إلى خليط البيض، ويُخلط معه برفق
• يُخلط الزّبد المنقى وكريمة الخفق، ثمّ يُضاف إلى خليط الكعكة، ويُحرّك معه
• يُصب خليط الكعكة في القالب الخاص (قطره 20 سم، ويُفتح من الجانب لإزالة الكعكة)، ثمّ يُدخل في الفرن، مدّة 15 دقيقة، حتّى تتماسك مكوّنات الكعكة

ملاحظة: تُحضّر طبقة اللّوز والعسل، أثناء وجود الكعكة في الفرن

طريقة تحضير طبقة اللّوز والعسل:

• يُخلط الزّبد في قدر، مع السكر، والعسل، والقِشدة، واللّوز، والقرفة، وبشارة البرتقال، ويُوضع على النّار، حتّى يغلي، ثمّ يُرفع عنها، ويُترك جانباً
• تُخرج الكعكة من الفرن، بعد مرور 15 دقيقة، ثمّ يُفرد خليط اللّوز والعسل فوقها، بالتساوي (دون إطفاء النار)
• يُدخل القالب في الفرن مرّة أخرى، لمدة 15 دقيقة، حتّى يحمرَّ اللّوز
• يُخرج القالب من الفرن، ويُترك ليبرد، مدّة لا تقل عن 30 دقيقة
• عندما تَبرد الكعكة، تُحرّرُ من القالب، وتُقدم للأكل