كعكة محشوة بالجبن

المقادير
ثلثين كوب دقيق أبيض - طحين
1 وربع كوب حليب سائل
4 حبة بيض
1 رشة ملح
6 ملعقة كبيرة سُكّر أبيض
2 ملعقة كبيرة زبيب
نصف كوب جبنة عكاوي
1 رشة فانيليا
ثلث كوب كريمة جاهزة
ثلثين كوب حليب سائل
ثلثين كوب كريمة جاهزة
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
البدائل : الجبن العكاوي يستبدل ب جبن كوتج تشيز
طريقة الإعداد

• اولا سوف نقوم بإعداد أقراص البانكيك كمايلي :

ينخل الدقيق مع الملح وتضاف لة بيضة مخفوقة ثم نضيف نصف كمية الحليب من ( كوب وربع ) ونضيف الزيت ويخلط جيداً ثم نضيف باقي كمية الحليب ثم يقلب ويخلط ويترك لمدة نصف ساعة
2- بعد ذلك تدهن مقلاة بالزيت ثم نصب مقدار ملعقة الغرف من الخليط حتى يتكون قرص نحيف ويقلب على الجهتين ثم نكمل باقي الخليط بهذة الطريقة
ثانيا: نقوم بإعداد الحشوة :
نقوم بتصفية الجبن او ينعم في الخلاط
نخفق ثلاث ملاعق من السكر مع الجبن حتى يتكون كريمة ناعمة ثم يضرب معة صفار بيضتين ثم نضيف الزبيب والفانيليا وثلث كوب من الكريمة الجاهزة ويخلط جيداً
نقوم برص طبقة من البان كيك ثم طبقة من خليط الحشوة وهكذا حتى تنتهي
ثالثاً : نقوم بتحضير الوجة :
يخفق ثلثين كوب من الحليب مع ثلثين كوب من الكريمة الجاهزة مع بيضة مع 3 ملاعق من السكر جيداً ثم ييضاف على وجة الأقراص
ثم يخبز بالفرن لمدة 45 دقيقة
بعد ذلك يرش بالقرفة ويقدم
وبالهناء والعافية