مثلثات الكراميل والمكسرات وبالصورة

المقادير :

• 2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي والمنخول
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
• 3/2 أكواب أو 130 غرام من الزبدة المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
• 4/1 كوب أو 50 من السكر الأسمر
• للتغليفة:
• علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
• 4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة
• 4/1 كوب أو 50 غرام من السكر الأسمر
• 2/1 كوب من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) والمسحوقة

التحضير :
يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاءٍ،
وتُفرك الزبدة مع المزيج بواسطة أطراف الأصابع حتى تتحوّل إلى فتات.
ثم يُضاف السكر إلى المكوّنات ويُمزج بها حتى تشّكل عجينة.
تُرص العجينة في قالبٍ مستطيلٍ للكعكة 28 سم × 20 سم،
ثم تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّةٍ لفترةٍ
تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة أو حتىّ يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً.
تُترك العجينة داخل القالب حتّى تبرد.
يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والزبدة، والسكر
في وعاءٍ للصلصة غير لاصق.
ثم يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك المستمر
لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن تصبح صلصة الكراميل
سميكةً ولونها ذهبيّاً فاتحاً.
تُسكب صلصة الكراميل وتُمرغ فوق العجينة داخل القالب.
ثم تُرش المكسّرات فوقها وتُترك جانباً حتى تبرد كليّاً.
يوضع القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقطيع.
إقتراح:
تُستخدم قدر سميكة القعر لإعداد الكراميل.
يُحرّك الكراميل باستمرار للحؤول دون احتراقه في قعر القدر.