منزلة البصل طبق مصري وبالصورة

المقادير :
كيلو غرام من البصل الصغير أو المتوسط الحجم.
نصف كيلو غرام من لحم الغنم أو البقر المقطع الى مكعبات .
كوبان من الحمص المنقوع في الماء.
ملعقتا طعام من الزيت النباتي .
750غ من البندورة المفرومة .
كوبان من عصير البندورة أو ملعقة طعام ونصف الملعقة من معجون البندورة .
ملعقة صغيرة من الملح .
ملعقة صغيرة من البهار.
ماء لسلق اللحم والحمص .
نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
التحضير :
يقلى البصل في الزيت حتى يصبح وردي اللون .
يغسل الحمص ويوضع في مصفاة .
يسلق اللحم في الماء والتوابل وكذلك الحمص الى اللحم .
يطهى الكل في قدر مغطاة حتى ينضج اللحم والحمص تقريباَ.
تضاف البندورة وصلصة البندورة أو معجون البندورة الى مزيج اللحم . كما يضاف البصل المقلي .
يتابع الطهو حتى ينضج البصل واللحم والحمص، وتصبح الصلصة كثيفة قليلاَ .
يقدم الطبق مع البرغل بالشعيرية .