بيف ستروجونوف لعيونكم

المقادير:
كيلو لحم (فخذ عجل)
5 حبات بصل متوسطة
3 ملاعق زبدة كبيرة
علبة فطر (يفضل طازج)
الصلصة:
2 ملعقة كبيرة طحين
كوب ونصف مرقة لحم
كوب ونصف قشطة
نص ملعقة بهار
ملح + فلفل
ملعقة كبيرة زيت
الطريقة:
يقطح اللحم شرائح رقيقة ويدق بمدق اللحم ويضاف إليه الملح والبهار
تذاب ملعقتان من الزبدة ويقلب فيها اللحم ويضاف الفطر
يقلى البصل في باقي الزبدة ويضاف إلى اللحم مع المرق
يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة مدة نصف ساعة
يقلب الطحين بالزيت على نار خفيفة ويضاف إليه الملح والبهاروالقشطة ويحرك المزيج
يصب المزيج فوق خليط اللحم
يتابع الطهي على نار هادئة مدة ربع ساعة مع التحريك بين الحين والآخر
يقدم الطبق ساخناً مع المكرونة المسلوقة أو البطاطس المقلية
ان شاء الله يعجبكم
ادعوا لي
منقول