طاجن القريدس

المقادير
0غرام قريدس ( الجمبري) ، منظف.
1 كوب بقدونس، مفرومة فرماً ناعماً.
5 فصوص ثوم، مقشرة ومهروسة مع قليل من الملح.
2 ملعقتا طعام زبذة.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
1 ملعقة طعام فلفل أحمر حلو مطحون.
الطريقة
ذوبي الزبدة في قدر على نار هادئة ثم قلبي فيها الثوم والبقدونس مع الفلفل الأحمر الحار والحلو والكمون والملح لمدة دقيقة واحدة.
ثم أضيفي القريدس وحركي جيداً. قلبي الخليط لمدة 10دقائق على نار هادئة.
ثم قدميه مزيناً بالفليفلة الخضراء الحلوة وشرائح الليمون الحامض
.
.