البيض بالعجوة

هي أكلة سعودية متميزة يشيع تقديمها في وجبات السحور في رمضان لغناها بالمغذيات، والطاقة التي تمنحها للجسم طول فترة الصيام .
مواصفات الطبق:
المطبخ: سعودي
المكونات الرئيسية: البيض والعجوة.
مدة الإعداد: 5 ق.
مدة الطهي : 10 دقيقة.
عدد الأشخاص: تكفي 4 أشخاص.
المقادير :
1. 4بيضات .
2. ملعقة زبد.
3. 8 تمرات من العجوة .
4. ملح .
الطريقة :
1-يتم تقطيع العجوة بعد نزع النوي إلى قطع صغيرة .
2-قومي بتحمير العجوة في الزبد لمدة ثلاث دقائق.
3-وزعي العجوة جيدا في الزبد واهرسيها ثم أضيفي عليها البيض المملح المخفوق .
4-سخني المقدار مع التقليب حتى ينضج.
5-قومي بحشوه في ساندويتشات وبالهنا والشفا.