الدجاج بنكهة الطماطم والثوم

المقادير:
4 صدور دجاج منزوعة الجلد.
علبة جبنة موزاريلا صغيرة مقطعة لأجزاء رفيعة.
حفنة من أعراش الريحان الطري.
ملح وفلفل أسود.
4 قطع رفيعة من لحم الغنم من دون عظم.
نصف كيلو من الطماطم الصغيرة الحجم.
3 فصوص ثوم مفرومة ناعما.
3 ملاعق زيت زيتون.
ملعقة خل ابيض.
اعراش سلطة خضراء للتزيين.
طريقة التحضير :
1 اعملي فتحة في صدور الدجاج بشكل طولي، ثم احشيها بجبنة موزاريلا واعراش الريحان والملح والفلفل الاسود.
2 مدي قطع لحم الغنم بالشوبك حتى تصبح جد رفيعة، ثم لفي بها قطع الدجاج، وضعيها في صينية الفرن.
ثم اتركيها تنضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
3 في انتظار ذلك ضعي الطماطم والثوم والزيت في صينية الفرن، ثم تبليها بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، واتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
4 اخرجيها من الفرن ثم رشيها بالخل، بعد ذلك قطعي قطع الدجاج ثم قدميها مع خليط الطماطم وأعراش السلطة الخضراء.