المنسف الاردني...
المقادير..
لحمة قطع كبيره بعضمها كيلو من الارز الاسترالي ( صن وايت (
كيلو لبن رايب او لبن عادي +3ملاعق نشا و ملح وفلفل ابيض وكركم ( عصفر ) الكمية حسب الرغبة لوز وصنوبر وبقدونس للزينه
الطريقة..
تسلقي اللحمة وتنقعي الارز وتسلقي اللوز وتقشريه ضعي اللبن في ال
خلاط مع 3ملاعق نشا وقليل
من الماء وتخلطيه الى ان يصبح مثل الحليب ثم تضعيه في الطنجره على النار وتستمري بالتحريك الى ان
يغلي بس ياخذ منك وقت ولاتتركيه يخرب اذا تركتيه حتى لو لحظه واحده يخرب بعد ما يصير ثقيل
شوي تضعي الملح والفلفل الابيض واهم شئ الكركم ( العصفر ) وتحركه مع بعض بعد ذلك تكون اللحمه
استوت تضعي اللحمه مع اللبن وتخلطيه ثم تضعيه جانباً اثناء ذلك تكوني سلقتي الارز بكمية مساوية
من الماء والملح والسمن البلدي او زيت الذرة ثم تقلي اللوز والصنوبر وتفرمي البقدونس ناعم
وتخلية على جنب افردي الخبز المشروح او الفطيرة بصحن رز كبير وضعي الارز فوقة ثم وزعي قطع
اللحم فوق الارز وزينيه باللوز والصنوبر والبقدونس ثم اسكبي قليل من اللبن فوقة وضعي باقي اللبن
في وعاء للشوربه وقدميه معة
صحتين وعافيه
.
.
منقول
لاعدمناك