ساعدوني ابغى طريقة الطعمية

عايزة اعمل كبيبة لحمة بطريقة سهلة

طريقة 2كأس فول ينقع لمدة يوم 2كأس حمص ينقع لمدة يوم يغير الماء كل 5ساعات بعدين يصفى من الماء+بقدونس+شبت+بهارات+ملح+توضع في الخلاط ثم تقسم في اكياس وتوضع في الفريزر وعند الحاجة تطلعين كيس وتضيفين عليه 2ملعقه دقيق +بيضة+ملعقة بكنج باودر وتقلينة وبالهناء والعافية
ادعو لي بالذريه الصالحة

احنا بنعمل الطعمية المصرى بدون حمص.وهى :
المقادير:
نصف كيلو فول بدون قشر.
بصلتين متوسطتين
5 فصوص ثوم
خضرة مشكلة(كسبرة-بقدونس- شبت)أو كراث.
1 فلفل حار او غير حار (حسب الرغبة)
الطريقة:
تنقى الفول وتنقعيه فى الماء لمدة 24 ساعة مع تغير الماء مرتين تقريبا ,ثم بعد ذلك ضعى الفول مع باقى المقادير فى الكبة او المفرمة المهم يفرم ناعم جداً وتتبل ثم توضع فى اكياس او علب بالفريزر وعند القلى يمكن اضافة بيض لرفع قيمتها الغذائية او لا حسب الرغبة وممكن ايضا انك عند القلى عندما تشكلى القرص تغمسى يدك فى سمسم وتضعيه على القرص من الجهتين وذلك سيعطيها شكل وطعم روعة وبالهنا حبيبتى.
يمكن تستبدلى الفول بالحمص أو الفاصولية البيضاء الناشفة لكن احنا المصريين بنفضل اللى معمولة من الفول .
أتمنى انى اكون أفدتك.

شوفي ها الرابط اختي
http://www.alfrasha.com/showthread.p...DD%E1%C7%DD%E1

حبيبتي دي طريقتي السريعة لعمل الطعمية:
فول مجروش ( منزوع القشر ومقسوم حبته إلى لانصفين) تشتريه جاهز من السوبر ماركت وتنقيعه طول الليل في ماء في وعاء بحيث الماء يغطي الفول
وخضرة ( شبت بقدونس أو كراث مقطع ) لا تكثري منها" حسب كمية الفول" بنسبة مثلاً ملعقتين كبيرة خضرة على كوبين فول
بودرة الثوم الجاهزة
ملح حسب كمية الفول المستخدمة ( ربع ملعقة طعام ملح لكل كوبين)
ممكن تضيفي بودرة الكرافس الجاهزة أيضاً حسب رغبتك ، تعطي نكهة طيبة
تفرمي المقادير جميعها في الخلاط أو المفرمة ناعمة ( ليس ناعماً جداً جداً)
تضعي المقادير في طبق عميق وتضربي مخلوط الطعمية مرة أخرى جامداً بشوكة أو مضرب البيض اليدوي السلك، ويفضل بيدك بمعنى آخر تروبيها جيدا وبقوة وذلك من أجل أن تستوي جيداً من الخارج ومن الداخل
وفي زيت عميق ومغلي تبدأي في تقريص الطعمية أقراص متوسطة أو صغيرة حسب رغبتك وتقليها على نار متوسطة ( إحذري في بداية وضع الطعمية أول كمية ممكن تحرق منك) شيليها وارميها
المهم لا تضعي كثير في البداية ولا تخفضي النار حتى لا تمتص زيت كثير
وقلبي فيها بعناية إلى أن يأخذ لونها الإصفرار
لا تتركيها تحمر جداً فتصبح محروقة
جربيها حبيبتي وياريت تقولي لي طلعت عاملة إزاي حلوة ولا بايظة
وبالهنا والشفاء
وقدمي معها السلطة الخضراء ( طماطم وخيار ، خس ، بصل ، ليمون وملح )

طريقة سهلة وجربتها يا ام فيروزوربنا يخليكى ويا ريت تقوللى طريقة عمل الكبيبةلانى محتاجاها جدا

طريقة عمل الكبيبة باللحم يا نرجس بس المقادير بضعها حسب ما يتراءى لي
كيلو لحم مفروم ( حسب ما تحتاجي)
كوب أرز ( لو تحبي الأرز أكثر ضيفي كمان نصف كوب)
خضرا ( شبت بقدونس ) ممكن تضيفي الكرافس الأخضر أو ممكن تضيفي بودرة الكرافس الجافة ويمكن الإستغناء عنه
ملعقة طعام ملح
بهارات مشكلة ( جوز الطيب والقرفة وورق اللورى تحضريها مطحونة جاهزة) وممكن تضيفي مسحوق الكاري
الطريقة:
انقعي الأرز المصري في ماء لمدة ربع أو ثلث الساعة بعد غسله جيداً
اخلطي جميع المقادير مع بعض في الكبة أو المفرمة ( ملحوظة: جميع المقادير غير ناضجة) اضربيها جيدا ناعمة ممتزجة تماما
قومي بعمل الكفتة أقراص دائرية متوسطة أو كبيرة
في هذه الأثناء إغلي حوالي لتر ماء على النار الحارة
ضيفي أقراص الكبيبة إلى الماء المغلي جيداً ( حتى لا تعجني الأرز) وضيفي إلى الماء الحبهان أو الهيل وقليل جداً من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون
اتركيها حتى تغلى ولمدة تقريباً نصف الساعة
إرفعي الكبيبة من الماء وضعيه في مصفاة ( ممكن إستخدام الشوربة في أي شئ آخر)
واخفقي بيضتان أو يزيد حسب كمية الكبيبة
وإغمسي أقراص الكبيبة في البيض من الجهتين
وقومي بتحميرها في زبد أو سمن أو زيت حسب ما تحبي
وبألف هنا وشفا حبيبتي
وخالص دعواتي لأم التوأم بالذرية الصالحة ..........( رب هب لي من الصالحين)
ودعواتي لأخت monamoor بتيسير ولادتها وأن تكون طبيعية ويرزقها بالذرية الصالحة
تحياتي
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم ، لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك