غدا المحروس بالتفصيل الممل

الله يوفقكم ويجمع بينكم على خير
ننتظرالتفصيل الممل
تقبلي فائق احترامي

المقادير
لحمة
2 كأس رز
2 بصل (يقطع حلقات نصف دائره)
3حبات جزر متوسطة الحجم ( تبشر )
نصف كأس لوز مقشر ومقسم نصفين
فنجان ماء كادي
ملعقه صغيره زعفران
ملعقه صغيره لون الزعفران
كأسة شاي سكر خشن
ملح مناسب للطبخه
كأسة شاي زيت (يفضل زيت زيتون)
زبيب
و الآن إليكم الطريقة
- أغسلي الارز ونقعيه لمدة نصف ساعه
- اسلقي اللحمه الى ان تنضج مع قليل من الهيل والقرفه (أعواد)
-اقلي البصل حتى يصير لونه اشقر واحذري يكون بني غامق لأنك اذا استخدمتيه بيغمق زياده ثم حطي عليه كميه من الزبيب والجزر المبشور وكميه من بهارات البرياني لانها نفس بهارات الافغاني تقريبا واتركيها تتسبك على نار هاديه
-ضعي الزعفران ولون الزعفران والكادي في كأسة وحركيه حتى يتجانس مع بعض
-اسلقي الرز في مرقه اللحمه حتى يكون نصف استواء ومن ثم ضعيه على اللحمه وصبي فنجان من الماء على نار جدا هاديه
-اقلي اللوز
- ضعي السكر في المقلاه الى ان يذوب ويصبح بني اللون
اعملي في الزر 3 حفر من الاعلى وضعي السكر المحروق ( أحذري عند ملامسة السكر الأرز )
وفي ركن آخر ضعي اللوز وفي الثالثه ضعي ماء الزعفران ومن ثم صبي ماء الكادي واغلقي القدر
-عند الغرف قلبي الارز (بيكون امامك ثلاثة الوان للارز -ابيض -بني -اصفر)
يقدم مع سلطه الخيار باللبن
وبالهناء والعافيه

حلى بساط الريح
المكونات
بسكت شاي
ظرف كريم كراميل
2 ظرف دريم ويب
2 بسكت كت كات
علبة قشطة
نصف كوب حليب محلى
2 دانيت كاكاو
الطريقة
نخلط جميع المواد بالخلاط ماعدا البسكت
نغمس البسكت بالحليب ويصف باسفل صحن التقديم
ونضع نصف الخليط فوق البسكت
ثم طبقة بسكت ثانية ونضع عليها باقي الخليط وتزين
طبعا حطيتها بصحون صغيره عشان تتوزع في السفره
زينتهم بزينه الكاكو الجاهزه .. وفتافيت البسكوت
وبالعافية

الشوربة
كريمه خفق او قشطه
كوبين مرق دجاج(مويه حاره وذوبت فيها ماجي ) + من نصف الي كوب ماء عند الحاجه
نص اصبع زبده
4ملاعق كبيره طحين
صدور دجاج
* نص كوب ذرة
* نص كوب فطر مفروم
الطريقه
نسيح الزبده على النار
ونظيف لها الطحين ونبدي نحرك حتى تمتزج تماما ويا الطحين
وبعدين نظيف لها مرق الدجاج ونظل نحرك لان رح تتخن وتسمك لا تتكتل معك
يفضل تستخدمي السلك حق الكيك (الخفاقة اليدويه ) حتى ما تكتل لك وتصير كتل
بعد ان ظفتي ماء الدجاج رح تكون سميكه وغليظه نخففها بماء حسب رغبتج في سماكتها شكثر
* نظيف الدجاج القطع لها نظيف الذره لها ونحرك
* نظيف الفطر بعدين ودني تقدري تستغني عنهم تماما
وبعدين
ونتركها تغلي على نار خفيفه ربع ساعه لان صدور الدجاج بتكون صغيره وتنضج بسرعه
واخر شي ودي مهم
ادا قريب بتقدميها او تسكبيها
نظيف علبة القشظه او الكريما
حتى ما تتخثر لج ويصير فيها
كتل مثل الزبادي
وقدميها باي طريقه تعجبج انا حطيت عليها شوي كزبره خضرا

الله يتمم لك على خيير

موضي واصايل
الله يسعدكم ويبقيكم ويجزاكم خير

الفاكهه
اشتريت كيوي وعنب اسود وشمام ويوسفي
طبعا لانهم لمن يتقطعون ماراح يسودون
وقطعتها من الليل وحطيتها بعلب وغطيتها ودخلتها الثلاجه
الظهر بس رصيتها باعواد الساتي ورتبتها في الفازه اللي داخلها اسفنج مغلف بالقصدير
ووكمان حطيت شرايح بطيخ فكانت صايره مثل الورده

المقادير!
نصف كيس معكرونه للنغويني المفروض بس هي ماهي عندي فحطي غيرها اللي متوفر $بصله متوسطه مقطعه صغار$ 3 فصوص ثوم مدقوق $2 صدور دجاج $بهار ايطالي هذي السر $ 2 ملعقه جبنه بارميزان او بديلها$ملح وفلفل اسود $كوب ونصف قشطه الخفق هذي بعد السر الثاني $ربع كوب ماء مذاب فيه2 ملعقه دقيق $2 ملعقه جبنه ماتزوريلا $زيت مع ملعقه واحده زبده $ 5 حبات فطر مقطع صغار $فلفل رومي شرايح حسب الرغبه .
الطريقه !
نسلق المعكرونه بالماء والملح فقط ونتركها على جنب $ناخذ الدجاج ويتبل بالبهار الايطالي وناحول نضغط البهار على صدر الدجاج والملح والفلفل الاسود ويترك لمدة ساعه ويقطع شرايح زي اللي بالصوره $نحمس البصل بالزيت
والزبده حتي يذبل ويقرب يحمر وبعدين نحط الثوم المدقوق عليه ويشوح بعدين الدجاج المقطع شرايح ويقلب بعدين الفطر والفلفل ان اردتي ويترك دقيقه بعدين يضاف عليه قشطة الخفق ويترك ليفور شوي بعدين اضيفي البارميزان والماتزوريلا
والماء المذاب فيه الدقيق والملح والفلفل الاسود ويترك ليسبك شوي في اخر شي اضيف عليها المعكرونه ويقلب شوي واضيف رشه بسيطه من البارميزان %% ويقدم ويزين بالبقدونس
هذا صورة البهارات
طبعا اللي جنبه ذا مالقيته ولا استخذمته استغنيت عنه بقشطه الخفق والجبنه السايله وطلع الطعم مره خطير

على فكره الوالد اخر لحظه جاب برشومي وخوخ وعنب اصفر وخفت يقول وينه واتفشه فوزعته في الصحون الحمره الصغيره
تم بحمد الله