فطائر محشوة بالقمرون في الفرن بالصوره

سلمة

02-04-2022 - 05:08 am

في إناء نضع الدقيق وماييزنا والخمير الكيماوي والملح ونضيف الزبدة ونخلط جيدا برؤوس الأصابع، ثم نضيف أصفر البيض ثم نخلط الكل بالحليب حتى تنسجم جميع العناصر.
في مقلاة نفرغ قليلا من الخليط على شكل دائرة وتنضج الفطيرة وتحمر من الجانبين، وهكذا مع جميع الفطائر.

تسلق البيضتان وتفرمان إلى قطع صغيرة جدا
ينقى القمرون بأن تنزع قشوره ويغسل جيدا بالماء الغزير
تغسل ورقات الخس وتقطر من الماء وتنشف جيدا مع الحرص على أن يكون عدد ورقات الخس مساويا لعدد الفطائر
يخلط القمرون مع البيض ويضاف إليهما الملح والفلفل الأسود (الابزار) وقليل من البقدونس المفروم والملعقة الكبيرة من المايونيز
في إناء معدني نضع صلصة الطماطم المركزة، ونضيف القشدة الطرية والملح والفلفل الأسود (الابزار) ثم نخلط الكل جيدا.
نضع الإناء على نار معتدلة ونحرك الخليط بين الفينة والأخرى، ثم نرفع الإناء من على النار قبل ان تغلى الصلصة.

نأخذ ورقة الخس ونذهنها بالصلصة وتعمر بحشوة القمرون والبيض، ثم نحشو كل فطيرة بورقة من الخس المعمر، تلف الفطيرة حول نفسها، وهكذا بالنسبة لباقي الفطائر.
في صحن مهيأ لدخول الفرن، نذهنه بالزبدة ونصفف فيه جميع الفطائر المحشوة، ونسقيها بباقي الصلصة، ثم يرش فوقها الفروماج الاحمر المحكوك وندخل الصحن للفرن حتى يسيح الفروماج وتتحمر أوجه الفطائر وألف صحة وعافية.

تذوقي نكهة خاصة مع الرغايف بالخليع وبالصورة بعد←
ساندويتش التركي السريع بالصوره→