كروكيت السمك بالروبيان

المقادير
4/1 كيلو سمك شعري فيليه
4/1 كليو ربيان مقشر
4/1 م.ص فلفل ابيض
1م.ص ثوم مفروم
2/1 م.ص زنجيبل طازج مفروم
1م.ص عصير ليمون
2/1 م.ص ملح
للتغليف
دقيق + بيض + بقصمات وطبعا حسب الحاجة
زيت للقلي
الطريقة:
نقطع السمك شرائح ونخلطه بالمقادير المذكورة ، ونتركه لنصف ساعة في الثلاجة .
نضع في طرف كل شريحة سمك روبيانة ثم نلف الشريحة على شكل اسطواني مع مراعاة قفل الجانبين أثناء عملية اللف .
ثم تغمس بالدقيق ثم البيض ثم البقسمات...
نقوم نبفس العملية لكل الشرائح
تقلى الشرائح في زيت عميق وتقدم
المصدر
مطبخ الزهرة