لفائف الباذنجان في الفرن

1. -------المقادير-------


2. الطريقة :-- يقشر الباذنجان .


3. الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

-------المقادير-------

• باذنجان متوسط او كبير الحجم .
• صدور دجاج مسلوقة .
• بصل مفروم .
• فليفلة مفرومة .
• ثوم مفروم .
• طماطم مطحون .
• صلصة طماطم .
• حليب جوز الهند .
• ملعقة نشا .
• جبن موزاريلا .
• بهارات .
• ملح .
• سماق .
• فطر .

الطريقة :-- يقشر الباذنجان .

• يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
• في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
• يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
• وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
• تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

• طماطم مطحونة .
• يضاف لها ملعقة النشا .
• ثم يضاف حليب جوز الهند
• يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

• تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
• توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
• وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
• تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
• يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
• يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
• يفتح على الفرن من الأعلى
• وتقدم بالهناء والعافية