معجناتي

غاليتي
المعجنات بالنسبة لي لمن اسوي فطاير او كراسون او بيتزا
اقصر عليه عالاخر من تحت ونفس الشي من فوق
اخليه يستوي على راحته
المعجنات جدا تسويها بسيط
والكيك نفس الشي لمن اعمل كيكة اقصر عليها من تحت عالاخر ومافتح الفرن الا بعد مرور عالاقل نص ساعه او ساعه الا علشان مايدخل فيها هواء وتخرب
اتمنى اني افدتك وانتظري الاخوات الاخريات ان شاء الله يفيدونك
تقبلي مروري

الله يسعد قلبك مشكوره

هلا حبيبتي انا عن نفسي جربت جميع انواع العجين وما كانت تنجح معاي بس اكتشفت ان افضل عجينه هي عجينه الكنز او عجينه العشر دقائق كما يسميها البعض وكثرت العجن تخليها تصير طريه مثل القطن انا اعجنها ربع ساعه .....(((هذا السر الأول )))
والسر الثاني اني لما ادخلها الفرن ارفع درجه الحراره عالآخر ومن تحت بس لي حد ما تصير اطرافها بني فاتح بس انتبهي مو تحترق وإذا دخلتيها اجلسي عندها انا كنت ادخها الفرن واروح وانساها تحترق ههه وعاد يا الله اتحمل هواش من امي وضحك من اخواني على العشى المحروق خ
المهم نكمل صرت اجلس عندها بس لين اطرافها بنيه يعني ارفع الفطيره شوي بالسكين واشوف ان الأطراف بنيه على طول اقصر الحراره عالآخر عشان من الداخل تستوي وما تبقى نيه عجين
وبعدين لما ألمسها احسها ان العجين تماسك صار مستوي اطفي اللي فوق واولع من فوق واخليها تتشقر بسرعه ما تحتاج وقت كثير وبس
ادعي لي ينزل وزني تعقدت وربي خ
وعليك بالعافيه

تسلمين
يارب ينزل وزنك هدا الشهر20 كيلو