طاجن المأكولات البحرية

وقت التحضير 25 دقيقة
وقت الطهى 30 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص
المقادير
2/1 كجم سمك فيليه مقطع مكعبات متوسطة
4/1 كجم جمبري متوسط مقشر و منظف
4/1 كجم صبيط مقطع حلقات
1 حبة بصلة كبيرة مفرومة
1 حبة بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مدقوق
3 حبات طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
4/1 كوب صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة صغيرة اوريجانو(حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة توابل السمك
4/1 كوب خل
ملح و فلفل
طريقة الطهى
1. يسخن الزيت في إناء كبير، و يضاف البصل و الثوم و يقلب حتى يلين ، تضاف الطماطم و الخل و معجون الطماطم و توابل السمك و2/1 كوب ماء والملح والفلفل ، يقلب جيدا و يترك ليغلي.
2. تخفض النار و يترك وهو غير مغطى لمدة 10 دقائق.
3. يضاف السمك و الكالاماري و الجمبري و يقلب ليمتزج جيدا ، يترك غير مغطى لمدة 15-20 دقيقة او حتى ينضج الصبيط تماما ، يضاف الاوريجانو ويقدم فورا.