أكلات شعبيه

معقوله المنتدى ما فيه ولا واحده من الباحه
لا ا
ماأصدق

انا وحده من بنات الباحه عندى لكم طريقة الفته وهى تعملين عجينه مكونه من الدقيق الابيض والملح والخميره وتعجن مع بعض حتى تصبح عجينه تميل لليونه اكثر ثم تترك نصف ساعه ويعمل منها قرصان على الصاج وعندما تنضج تقطع الى قطع صغيره نوعا ما وتوضع فى حافضه لتحتفض بحرارتها ثم يوضع عليها السمن والعسل وبالهنا والعافيه

العصيده
دقيق عادي
ملح
مويه
الطريقه: توضع كميه مناسبه من المويه وشوية ملح في قدر وتوضع على النار الى أن تغلي بعد كذا يوضع الدقيق المنخول وتقومي بتحريكه << بالمسوط>> وهو عباره عن عصايه زي عصاية المكنسه اليدويه الطويله
قومي بتحريك الدقيق وهو على النار حتى يختفي الدقيق وأنزليها من على النار وقومي بفركها بالمسوط وهي في الأرض ثم رجعيها على النار وهكذا من 4 إلى 5 مرات إلى أن تستوي ولا مانع من وضع شوية زيت في القدر علشان ما تلزق تقريبا يشبه في طريقة عمله بلح الشام
بعد ماتخلص تحصينها في صحن بعد ما تقسمينها تلفينها على شكل إسطواني
وتحطين المرق في طاسه وتقطعين عليه بصل وفلفل أسود وتضعينها وسط الصحن وياسلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالا لالالالالالالالالام على الطعم والحلاوه وصحتين وعافيه

مشكورات ياالصقرات

الدهاليس
مقادير العجينه -مويه -دقيق- ملح- وتعجن مع بعض تكون كعجينة اي فطائر
مقادير المرق -لحمه مقطعه صغيره صغيره والكميه على كيفك وبصل مقطع صغير صغير وطماطم مقطع كذلك صغير وقليل ثوم
الطريقه:
تضعين البصل والطماطم والثوم واللحمهفي قدر وضعيه على النار الى ان تنهرس وضعي عليها الماء احسبي لها نصف ساعه لكي تستوي اللحمه ولاتنسي الملح حسب الرغبه وبعدها ابدأي بوضع الدهاليس على المرق تكون على اشكال دايريه صغار حتى تنتهي الكميه وانتظري حتى تستوي وهو ان لاتكون المرق قليله ولا كثيره
وبالهناء والعافيه

الدهاليس في ناس يسمونها الدغابيس وناس يسمونها عفاريت الماء
الخبزه
عجينه مكونه من ما وملح ودقيق تعجن وتكون مايله للقساوه أكثر
بعد كذا تحطيها في صينيه مدهونه بزيت وتدخليها في الفرن وياحبذا لو تغطي عليها بصينيه ثانيه أكبر لحد ما تجمد العجينه بعد كذا تشيليه وتخليها تحمر.

اشكركم على هذه الوصفات
وان شاء الله تجدون طلبكم في القسم لاحقا"

الهمبرجر و البيتزا
( وحده مضيعه )
لا أمزح ( العيش ) أموت فيه بس ما أذوقه إلا لما نروح لخالتي (س ) لأنها تخصص .
وهو عباره عن لبن يغلي على النار ويضاف له الدقيق بالتدريج حتى يثخن
ثم يؤكل مع السمن واللبن وهي وجبه مفيده جدا للنفاس
وصراحة أنا أحب كل الأكلات الشعبيه وأتقنها بس للأسف نادرا مأسويها لأن زوجي ما يحبها
وشكرا ياعسل على الموضوع المفيد

الهمبرجر و البيتزا
( وحده مضيعه )
لا
أمزح ( العيش ) أموت فيه بس ما أذوقه إلا لما نروح لخالتي (س ) لأنها تخصص .
وهو عباره عن لبن يغلي على النار ويضاف له الدقيق بالتدريج حتى يثخن
ثم يؤكل مع السمن واللبن وهي وجبه مفيده جدا للنفاس
وصراحة أنا أحب كل الأكلات الشعبيه وأتقنها بس للأسف نادرا مأسويها لأن زوجي ما يحبها
وشكرا ياعسل على الموضوع المفيد